PDF gratuit Un dîner à poils ou à plumes, by Stéphane Reynaud
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Un dîner à poils ou à plumes, by Stéphane Reynaud
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Détails sur le produit
Relié: 336 pages
Editeur : Marabout (1 septembre 2015)
Collection : Cuisine
Langue : Français
ISBN-10: 2501101944
ISBN-13: 978-2501101943
Dimensions du produit:
21,5 x 3,5 x 26,8 cm
Moyenne des commentaires client :
4.3 étoiles sur 5
10 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
202.372 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
Dans un premier temps, je suis restée assez hallucinée par l'épaisseur du bougre ! A ce prix-là , on s'attend à 50 pages pour un livre de cuisine. Hé bien non ! C'est un beau (et bon) pavet !Dans un second temps, on feuillette. Et là , c'est la régalade ! On appréciera les très belles photos d'illustrations bucoliques de tableaux de chasse et "vie de chasse", qui accompagnent délicieusement bien d'adorables illustrations comiques ! Un mélange très réussi !Quand au contenu réel du livre, à savoir les recettes, elles ne vos laisseront pas de marbre ! Enfin de VRAIES recette de gibier, pas 2/3 recettes de steack de chevreuil et gigot de sanglier hyper traditionnelles, noyées dans de vulgaires recettes de viandes blanches (je pense au très décevant livre "Volaille et Gibier" de Leroy). Non, on est au-delà ce ça !ENFIN du sanglier, du chevreuil, de la palombe, des bécasses, de la galinette et du dahu (sans rire) !... Et même des champignons et des baies ! On regrettera l'absence marquée du cerf et du chamois, mais au final, qu'est-ce qui nous empêche de revisiter les recettes ?Les recettes sont novatrices (chevreuil au chocolat par exemple), mais pas inaccessibles au cuisinier de campagne ou au débutant, tous loin de mets qu'on ne trouve qu'en épicerie de luxe...) ! Et ça, c'est vraiment un gros point positif ! Bref => recettes faciles + bonnes + abordables + renouveau = UN LIVRE QUI A TOUT COMPRIT sur la cuisine du gibier !Ce livre est une réelle et très appréciée surprise, tant par le contenant que le contenu ! A tous les chasseurs, les fins gourmets, les gourmands, etc, ce livre fait redécouvrir la chasse du gibier et la sublime, mettant en valeur traditions, modernité, humour et convivialité !A recommander d'urgence, ce livre a une place OBLIGATOIRE dans votre bibliothèque culinaire !
j'adore le gibier, oui, j'en suis désolée mais que voulez-vous, c'est la seule viande qui a du goût, le livre est incroyable, beaucoup de photos et de recettes à faire saliver, hmmmm ....
Superbe livre: des recettes classiques, des plus modernes, bien expliquées et de très belles photos. Le plus beau livre de cuisine de chasse que j'ai eu l'occasion de voir.
Très beau livre
J'ai acheté ce livre pour mon conjoint qui est cuisinier et chasseur.Tout simplement magnifique, lisible et complet.Très bon livre!!
titres beau livre , complet , bonnes explications , très belles photos c est complet comme son titre l indique
superbes photos , beaucoup d'humour , pas encore pu essayer les recettes , mais un copain chasseur à qui j'ai montré le livre , bave déjà sur celle du " lièvre à la royale " qu'il a eu l'occasion de déguster une fois . La chasse fait partie de notre patrimoine , et c'est un droit acquis depuis 1789
super beau et imposant livre de cuisine (dommage qu'il manque des recettes pour préparer le chamois ou la marmotte).Je recommande vivement
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